Ce qui se fait ici, et ce qui n'y a pas cours
Il est affiché près de la bascule, rappelé aux tables quand il le faut, et appliqué par l'équipe sans état d'âme.
Qui peut pousser la porte
La maison entière est interdite aux mineurs, salle à manger et comptoir compris.
La carte d'identité se demande sur le seuil, et parfois au beau milieu d'une donne.
La maison se réserve le droit de ne pas ouvrir sa porte, et n'a pas à en donner la raison.
Les chiens ne sont pas admis dans la réserve, à l'exception des chiens guides, admis partout.
Ce qui se fait et ce qui ne se fait pas
Les jetons appartiennent à la maison, comptent les points et n'ont aucune valeur marchande.
Toute mise d'argent entre joueurs entraîne l'arrêt immédiat de la partie et la fin de la soirée pour la table concernée.
Un jeu sorti de la poche d'un joueur ne monte pas sur le feutre : la maison fournit les siens.
L'équipe déplace les joueurs quand une table penche trop d'un côté, ou pour asseoir quelqu'un venu seul.
Les scores sont effacés à la fermeture : rien ne se reporte, rien ne se doit.
Le confort de tout le monde
Le téléphone reste silencieux ; les appels se prennent dans la cour, jamais sous la voûte.
On ne photographie pas la table d'à côté sans l'accord des joueurs qui y sont assis.
Le service d'alcool s'arrête pour toute personne visiblement fatiguée, sans négociation.
Un taxi est appelé sur simple demande, à toute heure du service, y compris après la fermeture.